Les entreprises appartenant à des Noirs se préparent pour le dimanche du Super Bowl – NBC Connecticut


«J’ai cuisiné toute ma vie», a déclaré Woody Lacy, propriétaire de Woody’s Wings.

Lacy a démarré son entreprise chez lui à New Haven il y a plusieurs années.

«Alors, j’ai commencé dans mon jardin avec cela, ma femme et moi avons continué à développer notre clientèle. Nous avons eu de la chance et avons obtenu une boutique physique à Westville et nous avons repris le relais depuis », a déclaré Lacy.

Aujourd’hui, Woody’s Wings opère à partir d’un magasin situé sur Church Street. Lacy se prépare pour l’un des jours ouvrables les plus chargés de l’année, le dimanche du Super Bowl.

« Une année, nous avions environ 7 000 ailes. Tout le monde commande nos plats de partout”, a déclaré Lacy.

Il existe près de 40 saveurs d’ailes, mais le style signature est l’aile Woody.

“Il est à base de buffle, mais il a un peu de sucré et il a aussi un goût épicé”, a déclaré Lacy.

À Hartford, le propriétaire de RastaRant et la chef Gigi Lawrence proposent une gamme de plats caribéens végétaliens pour le gros gibier.

“Nous allons faire des ailes végétaliennes, nous allons faire des pâtes Rasta, qui sont notre célèbre repas et que vous pourrez partager avec toute la famille”, a déclaré Lawrence.

Lawrence a également démarré son entreprise en cuisinant dans sa propre cuisine à la maison. Aujourd’hui, elle travaille dans une cuisine commerciale à l’intérieur du bâtiment Swift à Hartford.

«Nous sommes comme un joyau caché», a déclaré Lawrence.

Les deux restaurants sont présentés sur shopblackct.com. Vous pouvez également commander chez RastaRant sur DoorDash et Uber Eats.

Lawrence espère un jour ouvrir une vitrine.

«J’ai l’impression d’être la voix des jeunes filles qui cherchent à créer leur propre entreprise», a déclaré Lawrence.



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