GALWAY – Waterwheel Village, ein Landladen, der sich auf gereiften Cheddar-Käse spezialisiert hat, feiert sein 100-jähriges Bestehen.
Laut Laurie Klamp, Managerin von Waterwheel, wurde ein Teil des heutigen Geschäfts erstmals 1839 als Gießerei für die Herstellung von Pferdepflügen errichtet. Klamp arbeitet seit mehr als vierzig Jahren im Geschäft und ist zum inoffiziellen Historiker geworden.
Ein Mitglied der Familie Fonda (nach der das Dorf Fonda benannt ist) begann vor einem Jahrhundert an diesem Ort mit der Reifung von Cheddar-Käse. „Und seitdem machen wir es genauso“, sagte Klamp.
Im Jahr 1923 wurde das Anwesen in ein Handelsgeschäft umgewandelt. Die Familie Fonda besaß es bis 1971. Nach einer Reihe kurzer Übernahmen kaufte die Familie Marvin Waterwheel und ist seit 51 Jahren Eigentümerin.
Der Laden verkauft Craft-Soda und Bier, Süßigkeiten und Backwaren. Am beliebtesten sind jedoch die gereiften Cheddars. „Wir haben tatsächlich Leute, die einmal pro Woche vorbeikommen, um ein Pfund davon zu kaufen und daraus hausgemachte Makkaroni und Käse herzustellen“, sagte Klamp. “Es ist lecker.”
Waterwheel befindet sich an der 2259 Route 29 in Galway. Das Geschäft nimmt derzeit telefonische Bestellungen entgegen und könnte bald mit dem Online-Verkauf beginnen. Um mehr zu erfahren, besuchen Sie waterwheelvillage.com.